想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
生活中心／綜合報導
牙齒忽然痛起來，任誰都受不了。尤其是現在的牙科門診都需要預約，不見得能馬上看診，如果突然牙痛了，該如何是好？
▲突然牙痛了，該如何是好？（圖／資料照）
全民健康基金會網站上有一篇文章《牙痛突然來襲，到底怎麼了？》，文章提到，如果是牙周問題引起的牙痛，還有可能忍耐一段時間，不過如果是牙髓發炎引起的尖銳抽痛，通常會痛得受不了，想立即找牙醫師處置！
那牙痛到底該如何緩解？文章說，如果不幸發生牙痛情形，除了服用止痛藥暫時止痛外，就只能多休息提升免疫力、拒絕刺激性飲食，來防止發炎反應更加劇烈。對於牙周化膿引起的疼痛，可以用溫鹽水漱口加速新陳代謝，使發炎反應加速消滅；不過對於牙髓引起的疼痛，就只能靠牙醫師的處置才能緩解，否則就是要等急性期度過，牙髓腔內組織死掉後，疼痛才會減緩。
文章說明，由於牙髓腔是一個密閉空間，內部組織發炎時，腔室內的壓力會急劇上升，造成劇烈的疼痛，這個時候只有由牙醫師打開腔室，清掉受感染的組織，才會舒緩疼痛。要提醒的長崎蛋糕是，牙髓引起的疼痛即便度過急性期、疼痛減緩，也一定要找牙醫師做處理，否則問題會持續惡化。
另外，感覺牙痛，病因不見得是牙齒！在臨床上有一些病人，因牙痛前來門診，可是牙醫師排除了各種引發牙齒疼痛的可能，還是找不出原因，這時候有可能是顏面部的肌肉筋膜炎、鼻竇炎，或是三叉神經炎。
人體的顏面部有許多肌肉，這些肌肉控制下巴的運動，就像是跑步的時候小腿肌肉用力過度發生抽筋，顏面部的肌肉也會抽筋、發炎。有些病人除了牙齒痛，肌肉也會痛，但有些病人會覺得是單純牙齒痛，需要找顳顎關節專科的醫師做鑑別診斷，找出真正的原因並進行合適的處置。當然病人也要配合改變飲食習慣，一段時間改吃軟的食物，並在患部熱敷。
還有些人是鼻竇腫脹，覺得上排牙齒疼痛，但也有可能是牙齒感染引起鼻竇發炎，一旦鼻竇發炎就需要耳鼻喉科醫師的診斷。
另一種可能是出現在顏面部的三叉神經炎，由於疼痛在顏面部，常會讓病人誤以為是牙齒痛，實則不然。當牙醫師懷疑是三叉神經炎時，就會轉介到神經內科，通常醫師會先開立治療神經炎的藥物，此時無需牙科介入處置。
文章也提到，牙痛可以掛急診嗎？到什麼程度可以掛急診？一般而言，牙痛若伴隨體溫升高，或是牙齒患部有灼熱、腫脹與明顯疼痛的感覺時，多數與急性的感染有關，一種可能是蜂窩性組織炎或是急性齒源性膿腫問題，此時需要立即掛急診。另一種是牙齒有持續性的尖銳抽痛，止痛藥吃了兩、三次都沒有效，而且有疼痛頻率越來越頻繁，或是疼痛持續的時間越來越長以及越來越痛的趨勢時，也是要掛急診的時機。（編輯：李鴻典）
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和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
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和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
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紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
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Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
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文章說明，由於牙髓腔是一個密閉空間，內部組織發炎時，腔室內的壓力會急劇上升，造成劇烈的疼痛，這個時候只有由牙醫師打開腔室，清掉受感染的組織，才會舒緩疼痛。要提醒的長崎蛋糕是，牙髓引起的疼痛即便度過急性期、疼痛減緩，也一定要找牙醫師做處理，否則問題會持續惡化。
另外，感覺牙痛，病因不見得是牙齒！在臨床上有一些病人，因牙痛前來門診，可是牙醫師排除了各種引發牙齒疼痛的可能，還是找不出原因，這時候有可能是顏面部的肌肉筋膜炎、鼻竇炎，或是三叉神經炎。
人體的顏面部有許多肌肉，這些肌肉控制下巴的運動，就像是跑步的時候小腿肌肉用力過度發生抽筋，顏面部的肌肉也會抽筋、發炎。有些病人除了牙齒痛，肌肉也會痛，但有些病人會覺得是單純牙齒痛，需要找顳顎關節專科的醫師做鑑別診斷，找出真正的原因並進行合適的處置。當然病人也要配合改變飲食習慣，一段時間改吃軟的食物，並在患部熱敷。
還有些人是鼻竇腫脹，覺得上排牙齒疼痛，但也有可能是牙齒感染引起鼻竇發炎，一旦鼻竇發炎就需要耳鼻喉科醫師的診斷。
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